油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
实操内容培训内容：
1.理论课和学习课程内容，厨房安全
2.师傅带课面的制作和揉面方法
3.如何运用设备工具，拉面的方式技巧
4.调料的比例和制作
5.如何配菜和肉的加工
6.提前准备好了原料然后制作成品
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